La Garfagnana est une vaste région du nord-ouest de la Toscane, proche de Aulla, Massa, Pise et non loin de Pistoia.

La démarcation entre la Lunigiana et la Garfagnana est marquée au nord-ouest par le village Casola en Lunigiana, aujourd'hui il ‘agit d’une limite purement administrative puisque ces terres étaient autrefois unies et représentaient des territoires de passage et de contamination mutuelle.

Le riche territoire de la Garfagnana comprend le Parc Régional des Alpes Apuanes habillé de ses fantastiques sites tels que l'Oasi Campocatino où le film de Pieraccioni « Il Mio West » a été tourné, et le village idyllique de Careggine où chaque année se répète la magnifique tradition du «Palio di Tiro della Forma».

La ville voisine de Vagli di Sotto est renommée pour son magnifique pont des Fanti di Marina : vous arrivez sur ce pont par une courte promenade qui longe le magnifique lac de la fabuleuse localité Isola Santa, passage stratégique de la Versilia à la Garfagnana.

Plus au nord se trouvent les Réserves Naturelles d'Orecchiella et le joli village San Pellegrino in Alpe près du Passo delle Radici qui marque la démarcation entre la Toscane et l'Émilie-Romagne.

Au sud, il y a le beau village de Castiglione di Garfagnana avec son Château Médiéval, la ville de Castelnuovo di Garfagnana, chef-lieu du pays de la Garfagnana,  avec sa Forteresse Ariostesca, un symbole important qui domine la place centrale Umberto I, l'ancienne ville Pieve Fosciana qui célèbre chaque année la «Festa della Libertà», une tradition qui remonte à environ 1369, et la communauté florissante de Sillico.

Un peu plus au sud-est, au cœur de la Garfagnana, vous pourrez apercevoir le magnifique village médiéval de Barga, résidence du poète Giovanni Pascoli, qui arbore les reconnaissances suivantes : drapeau orange du Touring Club et le titre “Un des plus beaux villages d’Italie".

La ville de Borgo à Mozzano mérite également une visite : elle héberge le célèbre pont du Diavolo nommé aussi pont de la Maddalena qui avec ses magnifiques arches asymétriques marque l'entrée du pays de la Garfagnana.

La légende raconte que ce pont eût été construit par Satan lui-même vers l'an 1000. Le maléfique aurait exigé l'âme de celui qui l'aurait traversé en premier, mais les rusés habitants se moquèrent de lui en faisant inaugurer le pont par une chèvre.

La nature de la Garfagnana offre un cadre idéal pour s'aventurer dans de merveilleuses promenades, randonnées de courte durée et de faibles à modérées dénivellations qui conviennent à tous.

Pour en citer que quelques-uns: le “Bosco di Pruno” qui part du Centre d'Accueil du Parc Orecchiella, Les “Sentieri del Moro”, 7 itinéraires autour de Sillico, le “Giro del Diavolo”qui part de la Piazza de San Pellegrino in Alpe, le “Sentiero dell'Ariosto” qui part du centre historique de Castelnuovo di Garfagnana, “Campocatino - Ermitage de San Vito” qui part de l'alpage de Campocatino et le “Sentier Giuseppe Nardini” qui part du parking Porta al Colle du village de Careggine.

Les produits de la riche terre de la Garfagnana sont connus dans le monde entier. Au printemps vous redécouvrez les saveurs des herbes des champs dont les fameuses omelettes de Vitalba, les fritures de fleurs d'acacia et de fleurs de sureau, les salades de pissenlits et la célèbre soupe Gallicano. Le gâteau de Pâques par excellence est la pasimata dont la pâte subit diverses montées.

Des torrents de la Garfagnana proviennent les délicieuses truites “fario”. En été, les épis dorés d’épeautre, antique céréale, servent de base à une multitude de recettes : tartes salées, soupes de haricots et flans. Aujourd’hui l’épeautre est devenu un produit typique de l'IGP depuis 1996.  L'automne apporte ses meilleurs fruits : du pecorino savoureux, du fromage de chèvre et de la caciotta délicate accompagnés de miels locaux, sans oublier la polenta de Formenton.

Le 29 Septembre, nuit de S. Michele, inaugure la période des châtaignes : la fameuse farine Neccio della Garfagnana, produit typique de l'AOP depuis 2003, représente l'ingrédient principal de la traditionnelle polenta Neccio accompagnée d’os de porc ou de “ricotta”.

Enfin, pour le plaisir des petits et des grands, La Garfagnana accueille trois magnifiques Parcs Aventure : la “Selva del Buffardello” à San Romano in Garfagnana, le “Parc Levigliese Aventure” à Vergemoli et le “Parc Aventure Battiferro” à Fornovolasco.